Урок 8. Макромолекули полісахаридів.

Макромолекули полісахаридів, їх будова, властивості та біологічна роль. 

Визначення деяких органічних речовин та їх властивостей. Л.р.1 

Мета.Ознайомлення з будовою, функціями та способами визначення вуглеводу крохмалю та жирів.
Підручник

Підручник: Балан П.Г., Вервес Ю.Г.,  Поліщук В.П. Біологія 10 кл, Рівень стандарту, академічний рівень, Київ «Генеза»2010

Теоретичний матеріал: параграф 8,ст.(48 -50,)

Словник: 

Вуглеводи - це сполуки Карбону, що здебільшого відповідають формулі (СН2О)n, де n дорівнює трьом і більше.

Залежно від кількості мономерів, що входять до складу молекул, вуглеводи поділяють на моносахариди, дисахариди та полісахариди.
Мономер - (моно - один, мерос -частина) 

Переглянути презентацію: Вуглеводи  та розгадати кросворд.

http://learningapps.org/display?v=px758odrt01

Лабораторна робота 1

Визначення деяких органічних речовин та їхніх властивостей

Мета: ознайомитися з методами ідентифікації деяких органічних речовин, що входять до складу живих організмів, і властивостями цих речовин.

Обладнання й матеріали: олія, 0,1%-й розчин крохмалю, пробірки, піпетки, воронка, вода, очищений гас або бензин, розчин Люголя.

Хід роботи

1. Налийте у пробірку 2 мл розчину крохмалю й додайте кілька краплин розчину Люголя. Уміст пробірки перемішайте. Комплексна сполука, яку йод зі складу розчину Люголя утворив із крохмалем, має надати розчину синього забарвлення.

2. Нагрійте суміш у пробірці на водяній бані чи в посудині з гарячою водою. Підвищення температури руйнує сполуку йоду та крохмалю й знебарвлює розчин. Результати спостережень запишіть у зошит.

3. Помістіть у дві пробірки 0,5 мл олії та додайте в одну пробірку 5 мл води, а в другу — 5 мл очищеного гасу або бензину.

4. Уміст пробірок енергійно струсніть або перемішайте.

5. Через одну хвилину відмітьте, що можна спостерігати в кожній із пробірок, і запишіть результати в зошит.

6. Зробіть висновок, в якому вкажіть, з якими способами ідентифікації органічних речовин ви ознайомилися та які властивості досліджуваних речовин ви спостерігали.

Переглянути презентацію

  Тестові завдання